Azienda Agricola "Il Torrione"
Il Torrione è un'azienda agricola situata nel cuore dell'Umbria, ai piedi del piccolo borgo medioevale di Saragano, nel comune di Gualdo Cattaneo. Il nome Saragano nasce in onore del console romano Lucio Licinio Sura, le cui gesta guerriere sono narrate sui bassorilievi della Colonna Traiana a Roma.
L'azienda agricola si estende su una superficie di 40 ettari e sorge all'interno di una storica tenuta, “Li Carletti”. Le piantagioni lambiscono le mura medioevali del castello longobardo di Saragano e la vista si perde sul mosaico delle colline di Todi e del Monte Amiata.
L'atmosfera che si respira è quella genuina e affascinante di un tempo, sfiorata da una moderna evoluzione legata alla tradizione e al fascino di una natura semplice e incontaminata dove trovano dimora le risorse agricole dell'azienda: le vigne, gli olivi e le aree seminative. Alle coltivazioni si aggiungono ampie zone boschive con querce e vegetazione spontanea di tipo mediterraneo, dove crescono more e asparagi selvatici.
L’attuale fisionomia dell’azienda agricola Il Torrione è finalizzata alla valorizzazione della produzione vitivinicola del Montefalco Rosso DOC e Montefalco Sagrantino DOCG, della produzione di olio extra vergine di oliva proveniente da oliveti DOP e di coltivazioni di cereali, per i quali si effettua annualmente la rotazione delle colture, un'antica pratica che permette di migliorare la fertilità dei terreni.
