Il clima particolare delle colline umbre consente una lenta maturazione delle olive che conferisce all’olio prodotto un basso tasso di acidità, un bel colore verde/giallo, un profumo ed un sapore fruttato.

La varietà delle olive è quella tipica dell’olio umbro: Moraiolo, S.Felice, Leccino e Frantoio.

L’olio e il vino, che possono essere richiesti via e-mail, fax, e/o direttamente sul posto, sono ricavati esclusivamente dagli uliveti e dai vigneti dell’Azienda agricola Il Torrione