Der Weinberg
Die kompakten und üppigen Weinberge befinden sich sich innerhalb eines Anbaugebiets von Trauben, die für die Herstellung der Weine
Montefalco Rosso DOC, Montefalco Sagrantino DOCG und
Umbria IGT verwendet werden.
Das Ökosystem, in dem die Weinrebe angebaut wird, ist ein homogenes und spezifisches Mikroterritorium mit einer Größe von circa zwei Hektar. Der Boden ist reich an Mineralsalzen und besitzt eine offen-lehmige Textur, die ausgeglichene Anteile an Lehm, Schlamm und Sand enthält. Diese Zusammensetzung ermöglicht eine angemessene Wasserabführung auf den Anbauflächen und gewährleistet gleichzeitig die richtige Ernährung der Pflanze.
Der circa 350 Meter über Meereshöhe gelegene Weinberg besteht aus den Rebsorten
Sagrantino, Sangiovese, Merlot und
Trebbiano Spoletino. Die Rebzeilen sind nach Südwesten ausgerichtet, und die Weinreben werden mit Guyot- oder Kordonerziehung erzogen und geschnitten, was zu einer geringeren Stockbelastung führt. Schnitt, Behandlung des Weinlaubs und Ernte erfolgen ausschließlich manuell.
