Die Weine
Die Weinberge, die sich über eine Fläche von circa zwei Hektar erstrecken, erzeugen
Sangiovese, Sagrantino, Merlot und
Trebbiano Spoletino-Trauben. Dank der Höhenlage, des Lehmbodens und der Lage der Weinberge werden frische, farben- und tanninreiche, ausgeglichene und langlebige Weine mit Struktur produziert. Die Besonderheit des Bodens verleiht den Weinen eine interessante und ausgeprägte Mineralität, die für das Anbaugebiet des Montefalco DOC und DOCG einzigartig ist.
Die Weine sind das Ergebnis einer
natürlichen Gärung der Trauben, welche zu diesem Zweck ihre eigenen Hefen verwenden. Die Herstellung der Weine sieht keine chemischen Verfahren der Klärung oder Stabilisierung vor.
