Montefalco Rosso DOC
Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 14 giorni.
Maturazione
18 mesi in botti di acciaio.
Analisi visiva
Colore rosso rubino intenso, limpido e consistente.
Analisi olfattiva
Ingresso elegante, intenso, armonico con riconoscimenti di frutta e note balsamiche. Complesso e fine.
Analisi gustativa
Buona sapidità, mineralita, persistenza, eleganza e finezza. Equilibrato grazie ai tannini vellutati e ben integrati alla struttura del vino tessuta e di corpo. Frutta rossa, matura, note di sottobosco, iodio, china, carruba e spezie dolci.
Abbinamenti
Carni rosse, cacciagione, cinghiale, formaggio pecorino di moderata stagionatura.
Temperatura di servizio: 16°C.
SCHEDA TECNICA