Montefalco Sagrantino DOCG

Sagrantino 100%

Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 14 giorni.

Maturazione
37 mesi, di cui almeno 12 mesi in botti di rovere e 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Analisi Visiva
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, limpido e consistente.

Analisi olfattiva
Naso maturo, fine e complesso, con note di frutta scura e sottofondo fresco nel finale; sentori di prugna e ciliegia, andando con progressione ed equilibrio verso note balsamiche e speziate come il pepe nero.

Analisi gustativa
Ricco e armonioso. Ottimo al palato. I fitti tannini si integrano bene con l'alcool creando equilibrio gustativo. Retrogusto sapido, intenso e persistente.

Abbinamenti
Carni rosse, selvaggina e formaggi importanti. Ottimo con l'agnello.

Temperatura di servizio l8- 20C.

SCHEDA TECNICA


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